第 5 章 (第2/2页)

另外两个面试者也走上前来，大家分别选了食材就开干。

时春晓打算做番茄牛腩煲，再做一个木耳鸡丝蛋皮小馄饨，还有凉拌菠菜。

营养均衡，小孩子还爱吃。

她先准备了一个钵，倒入面粉，再打了个鸡蛋，撒了盐进去，搅拌均匀。

倒入水开始搅拌揉搓，面点是做酒楼师傅必备的一堂课程，时春晓十几岁的时候就做得很好了。

为了好看和营养，她准备做红色和绿色的馄饨皮，分别加入番茄汁和菠菜汁。

于是等面团发酵的时候，她给番茄去皮，把菠菜煮开。

去皮的番茄一部分榨汁，一部分切小块留备用。

煮开的菠菜一部分榨汁，一部分盛出来晾凉备用。

再把榨出来的汁水和面团揉搓均匀，二次发酵，就得到了两个色的馄饨皮面团。

趁着面团发酵的时候，时春晓把牛腩切块，浸泡去血水。

焯水煮开后，热锅下油，炒出糖色后再加入各色大料翻炒均匀，等牛腩炒到了有点微焦状态再转入高压锅炖。

时春晓开始炒番茄底，把三个去了皮切块的番茄和洋葱圈一起炒得烂乎，一边炒，一边还用铲子把番茄切得愈发碎。

这个是番茄牛腩煲好吃的秘诀，番茄和洋葱都很是入味。

番茄酱也没法做出这样的风味，索性用三个番茄来调味，等番茄的香气完全激发出来了，时春晓才把高压锅压的软烂的牛腩转移过来，加入三个番茄块，大火收汁。

她这边炖煮着，香味早就在食堂里飘散开来了。

张园长和三位家长一直都在走动看几位面试者的表现。

这毕竟是以后给自己家孩子做饭的厨师了，难得有这样一个遴选的机会，大家还是很重视的。

做饭过程干净卫生否，处理食材是否用心，做饭手法如何，会不会偷工减料……

总之三位家委会的成员提起十二分的精神，想从三位候选人里找到那个合适的。

之前的厨师就是个膀大腰圆的大男人，做饭和做猪食没什么两样，主打一个毫无食欲，量大管饱。

一开始三人最看好的是那位年轻的妈妈。

一看就懂小孩子，一看就有照顾小孩子的经验，一看就是合适的候选人。

那个男人嘛，哎，感觉像是工地搬砖的走错了地方误入了这里，一身的力气，倒不像是用来颠锅的。

再说那个女孩子，娇滴滴的小姑娘，别是盐和糖都分不清，只怕是醋和酱油都不会看吧？

他们三个看着那个面试的男人，完全不理会食物怎么搭配，可以相得益彰。

食材怎么取舍，可以从色彩学的角度，激发食客的食欲。

什么步骤可以让肉炖得软烂不柴，什么步骤可以锁住食物的水分。

总之，就是个门外汉，误入了这里，三位家长相互给了个眼神，大家已经完成了无声的交流。

就在这时，一阵阵肉香扑面而来。

牛肉的香气混着番茄的酸甜气息，还混杂着番茄的酸甜味。

酸甜味的东西开胃，这会也快饭点了，大家一下子就被勾出了馋虫。

本想着这味道应该是那位年轻的妈妈做的，没想到大家顺着香味走过来，居然走到了那个年轻的丫头那。

一锅番茄正咕咚咕咚地在灶台上冒着热气，番茄块和牛腩块在锅里跳动着，看着让人想大快朵颐。

时春晓让牛腩锅炖着，趁着这个间隙，面团也已经发酵完成了，就开始擀面皮。

三位家长代表都惊呆了眼，哎哟，南方人吃个饺子馄饨的，哪里就有这么讲究？

不单是发面麻烦，只说这擀面的功夫和活什，老一辈的兴许还有掌握到家的。

年轻的一代，谁有这丫头手上的功夫？

偏偏面食还可以做出各种美食，各种形状，好吃自然讨小孩子喜欢。

许婶家的那个大胖小子，就爱吃什么蝴蝶形状的面条，小兔子形状的饼。

只见这丫头轻轻一挰，面团拉长了，来回扯了好几趟后，把这面团分成了一个个小揪揪，用擀面杖一擀，一张张又薄又筋道的馄饨皮就出来了。

小姑娘瞧着柔弱，没想到手上居然这么有劲。

而且干起活来利索得很，没多一会，一张张馄饨皮就这么水灵灵地摊开了。

神奇的是她就这么随手一捏的小揪揪，居然可以做到每个大小一样，摞起来漂亮极了。

就是望春居的老师傅，也不敢说有这么一手功夫呢！